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浜田市 製造・食品・農業

石見食品 株式会社

Q.会社の概要を教えてください

主に豆腐と油揚げ、厚揚げを中心に製造しており、今年で創業55年目になります。売上は年間9億円で、山陰両県では最大規模、中国地方では4番目です。工場は浜田市内に2つあり、1日1000トンの大豆を使って豆腐は3万個、厚揚げ・油揚げは5万枚。これらの商品は中国地方や四国・九州、西日本の各地に流通しています。

お話しをお聞きした人/代表取締役 石田浩志さん

Q.どんなことを大切にしておられますか

モットーは「まごころを食卓へ」です。豆腐は決して高級品でもなくありふれた食材ですが、日本人であれば週に一度は食べると言っていいと思います。だからこそ食べたお客さんが幸せになり、ほっとした気持ちになれるよう気持ちを込めて、また、働く仲間や仕入れ先の方々にも感謝を込めて商品を提供していきたいです。作るお豆腐の安売りはしません。品質、味を認めてもらえるようなものづくりをしましょうという思いを持っています。

Q.食べた人から手紙が届くと聞いたことがあります

はい、中でも木綿豆腐を得意としているのですが、年に何通も「食べておいしかった」とお手紙をいただいています。最近リニューアルした山芋のとろろ豆腐もおいしかったという声やどこで買えるのかといったお問い合わせが多かったです。わざわざ筆を執っていただけるなんて、すごいことです。期待を裏切らないように日々作っていきたいです。

Q.どんな社員さんが多いですか

働いているスタッフは約60人、19歳から70歳まで幅広い年齢層がいます。豆腐歴30数年というベテランもおり、マンツーマンで技術伝承もしながら、大家族的と言うか世代間でいいコミュニケーションができていると思います。全体的に優しい人と言うか草食系と言いますか(笑)一生懸命黙々と働く方が多いです。お豆腐屋は資格がいらないですし、脱サラの人もおられます。歓迎会や忘・新年会など定期的に開いているほか、少しでも有休が取りやすいように、お誕生日休暇という制度を設けています。

Q.どんな人に仲間に加わってほしいですか

小さなことや雑用をコツコツ取り組める人がいいなと思っています。あとは、月並みですが、しっかり笑顔で自分の表情が出せてコミュニケーションできる人。黙々と仕事しているとは言いましたが、ちょっとした話ができるコミュニケーションは大事です。さらに理想を言えば、草食系の中において羊飼いのようになれる人、でしょうか(笑)食べ物全般に興味がある人や、いろんな目線で豆腐を見られる人も歓迎です。

WORKER'S INTERVIEW

志水 孝行さん

石見食品 株式会社

島根県浜田市下府町388番地60

0855-28-1211

http://www.iwami-foods.co.jp/
[COMPANY DATA]
  • 創業年
    昭和38年
  • 資本金
    3,000万円
  • 代表者
  • 従業員数
    60名
  • サービス内容
    豆腐、 油揚げ、 厚揚げ等の製造販売